La Boucherie Le Croc Mignon ouvre une poissonnerie
Québec, le 16 mai 2017 – La Boucherie Le Croc Mignon, située au 594 de la 3e Avenue à Limoilou, termine sa phase de rénovations et d’agrandissement. L’entreprise est très heureuse d’offrir maintenant à sa clientèle un service de poissonnerie, qui s’ajoute à sa boucherie unique. Sothea Deng, fondateur du Croc Mignon, invite la population à l’inauguration officielle de ses nouvelles installations lors des journées portes ouvertes les vendredi 2 et samedi 3 juin prochains.
Boucherie, poissonnerie, épicerie et cours de cuisine!
Le nouvel environnement, en plus de la poissonnerie, propose une section épicerie qui comprend entre autres des vinaigrettes, des mélanges maison d’épices et différents produits asiatiques ainsi qu’un espace privé pour l’entreposage de viande à vieillir. À l’arrière, on trouve une section cuisine, où Sothea Deng donnera des cours semi-privés, pour huit à dix personnes. Ces cours porteront sur différents thèmes : par exemple, confection de saucisses, cuisson des pièces de viande, bases en boucherie, et utilisation de produits nouveaux et non traditionnels.
Des produits exclusifs
Le chef, propriétaire principal et fondateur Sothea Deng est fier de faire profiter sa clientèle d’une diversité de produits de niche exclusifs et de grande qualité, tels que des viandes sans hormones et sans antibiotiques en plus d’une variété de charcuteries et de plats préparés sur place. Le Croc Mignon est également le seul endroit à Québec où trouver le fameux bœuf Wagyu en vente au détail. La poissonnerie partagera les valeurs de qualité qui ont forgé la réputation de l’entreprise.
À propos de la Boucherie Le Croc Mignon
Ouverte depuis mars 2012, la Boucherie Le Croc Mignon a été fondée par Sothea Deng et sa conjointe Nancy Vachon. Nicolas Robitaille et Frédéric Rousseau se sont ensuite joints à l’aventure. Fort de son expérience en tant que chef à domicile, Sothea a ouvert sa boucherie dans le but de mieux contrôler les produits utilisés, d’avoir une plus grande liberté de création et de transmettre son amour de la gastronomie. Les quatre jeunes entrepreneurs de la région de Québec, tous dans la trentaine, caressent plusieurs autres projets, dont celui de faire connaître le concept Le Croc Mignon aux quatre coins de la ville.
Journées portes ouvertes
Dates : 2 et 3 juin 2017
Lieu : Boucherie Le Croc Mignon
(594, 3e avenue, Québec)
crocmignon.com | Facebook
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Source :
Boucherie Le Croc Mignon
Pour information et entrevue :
Tania-Kim Milot
pointcomm
T : 418 529-8270
C : 581 999-6067
tkmilot@pointcomm.net
